月饼酸价、过氧化值快速检测试剂盒守护食品安全

深圳市艾瑞斯仪器有限公司生产的月饼酸价和过氧化值快速检测试剂盒是用于现场快速评估月饼中油脂新鲜度和酸败程度的工具，操作简便且能及时发现异常样品。

月饼中的油脂在储存和加工过程中易发生氧化酸败，酸价和过氧化值是衡量油脂新鲜度及酸败程度的核心指标。酸价反映游离脂肪酸含量（水解酸败），过氧化值反映初期氧化产物含量（氧化酸败）。快速检测这些指标有助于保障月饼质量安全，符合食品安全监管需求。

关键信息

操作简便：包含A、B、C等检测液及比色卡，无需复杂仪器，适合现场快速筛查。
适用场景：适用于月饼生产企业的原料验收、过程控制及成品出厂检验，也适用于监管部门的现场抽检。
注意事项：现场检测超出标准的样品需送实验室进一步定量；试剂需避光密封保存，注意操作安全。

国家标准参考
月饼中酸价和过氧化值的限量标准可参考《GB7099 食品安全国家标准 糕点、面包》及《GB/T19855 月饼》。例如，糕点酸价通常要求≤5.0 mgKOH/g，油炸食品过氧化值要求≤1.5 meq/Kg。

艾瑞斯仪器公司的月饼酸价、过氧化值快速检测试剂盒是保障月饼质量安全的有效工具，能快速判断油脂是否变质，为生产和监管提供科学依据。