糖精钠俗称糖精，其甜度约为蔗糖的 450～550 倍。我国对糖精钠在食品中的最大使用量及使用范围有严格限制，但超量添加或超范围使用糖精钠的情况时有发生。糖精钠的超量使用会对消化、肝脏和神经系统造成危害。因此，对食品中糖精钠含量的监控是保障消费者健康权益的重要项目。本速测盒适用于监管人员，对怀疑用糖精水浸泡过的枣的定性及多类食品中如酱腌菜、蜜饯、饮料、淀粉制品等中糖精钠含量的现场快速检测。

操作方法

1.糖精枣的快速检测：取一颗疑似糖精水泡过的枣，放入样品杯内，加入约10ml的纯净水，使枣刚好能够漂浮起来，浸泡约20分钟，混匀浸泡液，取0.5ml到小试管中，同时取0.5ml纯净水到另一个小试管中，各加入5滴1号检测试剂，混匀放置2分钟，各加入10滴（约0.5ml）2号检测试剂，上下颠倒振摇1分钟，静置分层，观察二者下层的颜色状态。

2.液体样品:直接取样液 0.5 毫升于小试管中，加入5滴1号检测试剂，混匀放置2分钟，加入10滴（约0.5ml）2号检测试剂，上下颠倒振摇1分钟，静置分层，观察下层的颜色状态。（可同时做一个试剂空白做对照）。

3.固体样品:称取 0.5克剪碎的样品，放入10mL比色管或具塞试管中， 加水5mL，振摇提取；取0.5毫升于小试管中，加入5滴1号检测试剂，混匀放置2分钟，加入10滴（约0.5ml）2号检测试剂，上下颠倒振摇1分钟，静置分层，观察下层的颜色状态。

结果判断

阴性（-）：C线显色，T线显色比C线深或两者接近，表示样品中待检物质浓度低于检测限。

阳性（+）：C线显色，T线显色明显比C线浅或不显色，表示样品中待检物质浓度大于等于检测限。       

无效：C线不显色，表明不正确的操作过程或检测卡已失效。        

注：质控区（C）未出现紫红色条带，表明不正确的操作过程或检测卡已变质损坏。在此情况下，应再次仔细阅读说明书，并用新的检测卡重新测试。如果问题仍然存在，应立即停止使用此批号产品，并与当地供应商联系。