检测意义： 组胺中毒，是食物中毒中常见的一种类型。主要是由富含组胺酸的食物，如青皮红肉鱼、肉制品、酸奶及红酒等，在细菌的作用下，组胺酸脱羧后产生组胺，当组胺达到一定剂量时即可引起人体中毒。其中，由死亡后的青皮红肉鱼引起的中毒最为常见。国家标准规定：死亡后的鲐鱼组胺含量不得大于1000mg/kg，其它死亡后的鱼类组胺含量不得大于300mg/kg。 样品处理： 1鱼肉或肉制品：将样品打浆，取1g样品加入3ml提取液（样品出现阳性结果时为组胺大于50mg/kg，加入6ml提取液仍为阳性结果时为组胺大于100mg/kg，加入18ml提取液仍为阳性结果时为组胺大于300mg/kg)，震荡混匀5分钟，静置。 2酸奶或红酒：取1g或1ml样品，加入10ml提取液，震荡混匀5分钟，静置。 样品检测 1取出速测卡（1个小时内使用），平放， 2用滴管吸取肉类样品处理后的上清液或加了稀释液的酸奶或红酒混匀液，2～3滴垂直滴入速测卡加样孔中，开始计时， 3结果应在4～5分钟内读取，其它时间判读无效。根据示意图判定结果。 4结果判定   阴性：两条紫红色条带出现，表示样品中组胺含量低于50mg/kg或...

 铜，一种呈紫红色光泽的金属，广泛存在与自然界中，是人体必需的微量元素之一，铜在人体的生理功能： 一、铜在造血功能起着关键作用，在二价铁铁转变为三价铁时，铜蓝蛋白起着着氧化的作用， 二、体内的铜蛋白有抗氧化的作用，能清除体内自由基， 三、还有一些含铜的酶，也在人体发挥着重要作用。       尽管铜是人体必需的微量元素，但摄入过量，也回引起铜中毒。近年来由于铜矿的开采和冶炼、钢铁的生产、电镀和金属的加工等等，产生的废水、废气、废渣，经雨水的冲刷，进入地表水，使饮用水受到污染。铜中毒侵害我们的肝、肾、肺、神经系统等，表现为食欲不振、呼吸困难、头痛、神经衰弱等，严重危害我们的健康。       我国生活饮用水卫生标准GB 5749-2006铜的限量值是1mg/L。        重金属铜检测卡利用免疫层析原理对饮用水中铜进行快速检测。具有操作简单、检测时间短的特点，适用于各类企业、检测机构、监督部门对水中重金属铜的现场快速检测。   重金属中毒的危害有哪些?自然界存在着很...

瘦肉精三联快速检测卡是采用免疫竞争法分析原理结合胶体金标记技术设计的一种快 速检测试剂，可同时检测尿液样品中的盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇三类瘦肉精。具有简单、快速、无需特殊的仪器设备等特点，既可以在实验室进行，也可在养猪场、屠宰车间等实地进行测定。

克百威胶体金快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的克百威药物在流动的过程中与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和 NC 膜检测线（T ）上的抗原-BSA偶联物的结合，从而导致检测线颜色出现深浅的变化；而无论样本中是否含有待检测物，质控线（C ）都会显色，以示检测有效。 克百威胶体金检测卡适用于农产品、蔬菜、水果样本中克百威的定性检测。 ...

什么是米酵菌酸毒素 米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种（唐菖蒲伯克霍尔德氏菌）产生的毒素，米酵菌酸耐热性极强，日常的烹饪无法破坏其毒性，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官都能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%—100%。 椰酵假单胞菌食物中毒多发生在夏、秋季节，食品因潮湿、阴雨天气，贮存不当变质，从而易引发中毒。导致中毒的食品主要包括三种类别，即谷类发酵制品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等），变质银耳及薯类制品（马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等）。 椰毒假单胞菌也可能在泡发木耳、银耳等食材上繁殖，进而产生米酵菌酸毒素。因此，食用木耳、银耳等菌类前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳等菌类时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。  根据国家卫健委发布的消息显示，2010 -2020年十年间，全国已发生此类中毒 14 起，84 人...

胶体金检测卡又被称为胶体金检测试纸，是一种不需要专业技能和昂贵复杂的仪器设备即可实现对抗原、抗体和半抗原等各种分析物的定量和半定量检测的快速检测产品。 胶体金卡的组成： 胶体金检测卡由样品垫、结合垫、层析膜，吸水纸和塑料卡壳五个单元组成。样品垫为经过处理的纤维膜或者玻璃棉，作用是快速吸收待检样品溶液，使其通过虹吸作用向结合垫侧向流动。结合垫同样是纤维膜或者玻璃棉，主要用于吸附有标记的生物活性材料（如金标抗体），它可与待测样品溶液中的检测靶标结合形成肉样可见的免疫复合物。层析膜为纤维膜或者尼龙膜，连接在结合垫和吸水垫之间，其上固定有两条或者多条不同活性材料，形成“检测线T线“和”控制线C线“印迹，主要用于与拦截带标记的免疫复合物，显示检测结果。塑料卡壳是适用于将这些组件包装起来的外壳，方便检测同时具有固定卡条。 胶体金检测卡的反应原理： 检测卡是基于膜免疫层析原理建立起来的快速检测产品。当将制备好的待测样品溶液滴加到检测卡滴液孔（s孔），样品溶液在虹吸作用下由测试端向手柄端侧...

近日市场监管总局批准发布了《保健食品中巴比妥类化学成分的快速检测-胶体金免疫层析法》（KJ201903），本方法规定了保健食品中巴比妥类化学成分的胶体金免疫层析快速检测方法。 1 范围 本方法适用于硬胶囊、软胶囊、丸剂、片剂、散剂及口服液等保健食品中巴比妥类化学成分的快速测定。 2 原理 本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品中的巴比妥类化学成分经提取后与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和检测线（T线）上抗原的结合，从而致使检测线不显色。通过检测线的显色与否判读，定性判定样品中是否含有巴比妥类化学成分。 3 试剂和材料 除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682规定的二级水。 3.1 试剂： 3.1.1 无水乙醇。 3.1.2 提取液：将无水乙醇（3.1.1）与水按照体积比10:90混匀。 3.1.3 甲醇。 3.2 参考物质 3.2.1本方法所用巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥钠等参考物质的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子量见表1，纯度≥95%。 注：或等同可溯源物质。 3.3 标准溶液的配制 3.3.1 ...

深圳艾瑞斯生产的氟虫腈胶体金快速检测卡应用了竞争抑制免疫层析的原理，样本中的氟虫腈在流动的过程中与胶体金标记的特异性单克隆抗体结合，抑制了抗体和NC膜检测线上氟虫腈－BSA偶联物的结合。如果样本中氟虫腈含量大于0.02mg/kg，检测线（T）显色比对照线（C）浅或检测线（T）不显色，结果为阳性；检测线（T）显色比对照线（C）深或一样深，结果为阴性。...

胶体金（colloidal gold），又称金溶胶（gold solution），是指分散相粒子直径在l—150nm之间的金溶胶，属于多相不均匀体系，颜色呈桔红色到紫红色，因为其单质粒径非常小可以分散于溶液中形成胶体，故名胶体金。胶体金可以作为标记物用于免疫组织化学，近10多年来胶体金标记已经发展为一项重要的免疫标记技术。胶体金免疫分析在药物检测、生物医学等许多领域的研究已经得到发展，并越来越受到相关研究领域的重视。 胶体金作为标记物用于免疫组织化学始于1971年,Faulk等应用电镜免疫胶体金染色法(IGS)观察沙门氏菌，此后他们把胶体金与多种蛋白质结合.1974年Romano等将胶体金标记在第二抗体（马抗人IgG）上，建立了间接免疫胶体金染色法。1978年geoghega发现了胶体金标记物在光镜水平的应用。胶体金在免疫化学中的这种应用，又被称为免疫金。之后，许多学者进一步证实胶体金能稳定又迅速地吸附蛋白质，而蛋白质的生物活性无明显改变．它可以作为探针进行细胞表面和细胞内多糖、多肽、激素、蛋白质、核酸等生物大分子的精确定位,也可以用于日常的免疫诊断，...

甲霜灵，别名D,L-N-(2,6-二甲基苯基)-N-(2'-甲氧基乙酰)丙氨酸甲酯，是一种有机化合物，分子式为C15H21NO4，分子量为279.332，白色结晶体。 是一种抑制真菌蛋白质合成的杀菌剂。甲霜灵抑制塞尔维亚马铃薯田马铃薯枯萎病菌（P.infestans）的生长。  微有挥发性，在中性及弱酸性条件下较稳定，遇碱易分解。可湿性粉剂外观为白色至米色粉末，pH为5～8，不易燃；种子处理制剂外观为紫色粉末，pH为6～9，均在常温下贮存稳定2年以上。对人、畜低毒，对皮肤、眼有轻度刺激作用，对鸟类、鱼类、蜜蜂毒性较低。对病害具有保护、治疗及内吸等杀菌作用，耐雨水冲刷，持效期10～14天。 甲霜灵胶体金快速检测卡用于快速检测蔬菜、水果中的甲霜灵残留，整个检测过程只需要40分钟，灵敏度为50ppb，适用于各类企业及检测机构。 甲霜灵胶体金快速检测卡【样品处理】         称取1g待测样品于5ml刻度离心管中，再加入1ml甲霜灵稀释液，充分震荡后，浸泡30分钟左右，待检。 【使用步骤】           测试前先完整阅读使用说...

深圳艾瑞斯生产的赤霉素胶体金快速检测卡用于快速检测豆芽中的赤霉素残留，整个检测过程只需要20分钟，检测限为200ppb，适用于各类企业及检测机构。 【产品组成】 赤霉素免疫胶体金快速检测试剂板 金标微孔 说明书 赤霉素稀释液 【未配备的试剂、器具】 天平、研钵、0.5ml离心管 【样品处理】 称取适量豆芽根部2cm~3cm待测样品于研钵中，先用研磨棒充分研磨至汁水渗出，取出200ul汁水于0.5ml离心管中，再加入200ul 赤霉素稀释液，充分震荡混匀10秒，待检。 【使用步骤】 测试前先完整阅读使用说明书，使用前将试剂板和待检样本溶液恢复至室温（20℃~30℃）。 从原包装袋中取出试剂板，水平放置于观察者正面，如上图右侧所示（打开后请立即使用）；  用滴管吸取待检样品溶液，垂直滴加4滴（约120 μL）于金标微孔中， 2分钟后用滴管将微孔中的金和待检液体充分混匀，将金标微孔中的待检测液体全部转移到检测卡的加样孔中。 结果应在8—10分钟读取，其他时间判读无效。  【结果判断】 阴性（－）：T线（检测线，靠近加样孔一端）显色，表明样品中赤霉...

水分是重要的质量指标之一，一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。如面包和饼干类的变硬就不仅是失水干燥，而且也是由于水分变化造成淀粉结构发生变化的结果，此外，在肉类加工中，如香肠的口味就与吸水、持水的情况关系十分密切，所以食品的含水量对食品的鲜度性、硬软性、流动性、呈味性、保藏性、加工性等许多方面有着至关重要的关系。 　　 ARS-SF10卤素快速水分测定仪是一种新型的快速水分检测仪器，采用电磁力平衡原理的高精度电子天平，辅以环状卤素灯和镜面反射器，能快速、稳定、精确地测定试样的水分含量，是生产和科研中理想的水分测定仪器。  工作原理 　　 ARS-SF10卤素快速水分测定仪的原理基于卤素作为干燥剂，测定样品重量变化来计算水分含量。在水分检测过程中，样品被放置在内置的加热器中，并使用精确的温度控制系统控制其温度。同时，内置的电子天平可以准确地测量样品的重量，并在样品减轻到设定的稳态时停止加热。 卤素...